عوارض جانبی ویتامین سی چیست؟

در این مقاله از سری مقالات آموزشی سلامتی سایت دکتر دانیالی می پردازیم به :

ویتامین C یک ماده مغذی بسیار مهم است که در بسیاری از میوه ها و سبزیجات به وفور یافت می شود.

دریافت مقدار کافی از این ویتامین به ویژه برای حفظ یک سیستم ایمنی سالم مهم است.ویتامین سی همچنین نقش مهمی در بهبود زخم، قوی نگه داشتن استخوان‌ها و افزایش عملکرد مغز ایفا می‌کند.

جالب توجه است، برخی ادعا می کنند که مکمل های ویتامین C مزایایی فراتر از نفع هایی دارند که می توان از ویتامین C موجود در غذا به دست آورد.برای مثال یکی از رایج‌ترین دلایلی که افراد از مکمل‌های ویتامین C استفاده می‌کنند، این ایده است که این مکمل‌ها به پیشگیری از سرماخوردگی کمک می‌کنند!

با این حال، بسیاری از مکمل های روزانه ی شما حاوی مقادیر بسیار بالایی از ویتامین ها هستند که در برخی موارد می تواند عوارض جانبی نامطلوبی ایجاد کند.

این مقاله، ایمنی کلی ویتامین C، مصرف بیش از حد آن و عوارض جانبی ویتامین سی احتمالی مصرف دوزهای زیاد را بررسی می کند.

ویتامین C محلول در آب است و در بدن شما ذخیره نمی شود(عوارض جانبی ویتامین سی)

ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است، به این معنی که در آب حل می شود.برخلاف ویتامین‌های محلول در چربی، ویتامین‌های محلول در آب در بدن ذخیره نمی‌شوند.در عوض، ویتامین C که شما مصرف می‌کنید از طریق مایعات بدن به بافت‌های شما منتقل می‌شود و هر مقدار اضافی از آن که بیش از نیاز بدن است از طریق ادرار دفع می‌شود.

از آنجایی که بدن شما ویتامین C را ذخیره نمی کند و همچنین آن را تولید نمی کند، مصرف روزانه غذاهای غنی از ویتامین C مهم است

با این حال، مکمل با مقادیر زیاد ویتامین C گاهی می توانند منجر به عوارض جانبی خاصی مانند ناراحتی های گوارشی و سنگ کلیه شوند.

زیر اگر بدن خود را با دوزهای بالاتر از حد معمول از این ویتامین مواجه کنید، ویتامین سی شروع به انباشته شدن می‌کند و به طور بالقوه منجر به علائم overuse می‌شود

توجه به این نکته مهم است که مصرف مکمل‌های ویتامین C به صورت جداگانه برای اکثر افراد ضروری نیست، زیرا با خوردن غذاهای تازه، به‌ویژه میوه‌ها و سبزیجات، به راحتی می‌توانید مقدار کافی ویتامین C دریافت کنید.همچنین در اکثر مکمل هایی که استفاده میکنید احتمالا مقداری ویتامین سی وجود دارد.

مصرف بیش از حد ویتامین C ممکن است باعث علائم گوارشی شود(عوارض جانبی ویتامین سی)

شایع ترین عارضه جانبی مصرف زیاد ویتامین C، ناراحتی گوارشی است.به طور کلی، این عوارض جانبی ناشی از خوردن غذاهای حاوی ویتامین C نیست، بلکه در اثر مصرف این ویتامین به شکل مکمل رخ می دهد.

اگر بیش از 2000 میلی گرم از ویتامین سی را به یکباره و به طور همزمان مصرف کنید، به احتمال زیاد علائم گوارشی را تجربه خواهید کرد. بنابراین، حد بالایی قابل تحمل برای ویتامین سی 2000 میلی گرم در روز است.

شایع ترین علائم گوارشی مصرف بیش از حد ویتامین C اسهال و حالت تهوع است.

همچنین گزارش شده است که مصرف بیش از حد این ویتامین ممکن است منجر به رفلاکس اسیدمعده شود، اگرچه شواهد قوی علمی از این عارضه پشتیبانی نمیکند

اگر در نتیجه مصرف بیش از حد ویتامین C دچار مشکلات گوارشی شده اید،راه حل آسان است، به سادگی دوز مکمل خود را کاهش دهید

ویتامین C ممکن است باعث افزایش سطح آهن شود و در بیماران هماکروماتوز باید به آن توجه کرد.(عوارض جانبی ویتامین سی)

استفاده از ویتامین C برای افزایش جذب آهن شناخته شده است زیرا می تواند به آهن غیر هِم که در غذاهای گیاهی یافت می شود متصل شود. آهن غیر هِم به خوبی آهن هِم(آهن موجود در محصولات حیوانی) توسط بدن جذب نمی شود

ویتامین C به آهن غیر هِم متصل می‌شود و جذب آن را برای بدن آسان‌تر می‌کند. این یک ویژگی مهم برای ویتامین سی به ویژه برای افرادی که بیشتر آهن خود را از غذاهای گیاهی دریافت می کنند، است.

یک مطالعه در بزرگسالان نشان داد که جذب آهن با مصرف 100 میلی گرم ویتامین C همراه با غذا به اندازه ی 67 درصد افزایش می یابد

با این حال، افراد مبتلا به بیماری هایی که خطر تجمع آهن در بدن را افزایش می دهد، مانند هموکروماتوز، باید در مصرف مکمل های ویتامین C احتیاط کنند.در این شرایط، مصرف بیش از حد ویتامین C ممکن است منجر به اضافه بار آهن شود که می تواند آسیب جدی به قلب، کبد، لوزالمعده، تیروئید و سیستم عصبی مرکزی وارد کند

مصرف مکمل ویتامین C در دوزهای بالا ممکن است منجر به سنگ کلیه شود(عوارض جانبی ویتامین سی)

ویتامین C اضافی به صورت اگزالات که یک ماده زائد است از بدن دفع می شود.

اگزالات معمولاً از طریق ادرار از بدن خارج می شود. با این حال، تحت برخی شرایط، اگزالات ممکن است به مواد معدنی متصل شود و کریستال هایی را تشکیل دهد که می تواند منجر به تشکیل سنگ کلیه شود

مصرف بیش از حد ویتامین C این پتانسیل را دارد که میزان اگزالات در ادرار شما را افزایش دهد، بنابراین خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می دهد

در یک مطالعه که بزرگسالان یک مکمل 1000 میلی گرمی ویتامین C را دو بار در روز به مدت 6 روز مصرف کردند، مقدار اگزالات دفع شده آنها 20٪ افزایش یافت.

مصرف زیاد ویتامین C نه تنها با مقادیر بیشتر اگزالات ادرار مرتبط است، بلکه با ایجاد سنگ کلیه نیز مرتبط است، به خصوص اگر مقادیر بیش از 2000 میلی گرم در روز مصرف کنید.

گزارش هایی از نارسایی کلیه در افرادی که بیش از 2000 میلی گرم در روز از ویتامین سی به مدت طولانی مصرف کرده اند نیز گزارش شده است اما این موضوع در کسانی اتفاق افتاد که به بیماری های زمینه ای و شدید کلیوی دچار بودند.

چقدر ویتامین C استفاده شود؟

از آنجایی که ویتامین C محلول در آب است و بدن شما مقادیر اضافی آن را ظرف فقط چند ساعت پس از مصرف دفع می کند، مصرف بیش از حد آن ، بسیار سخت است!

در واقع، تقریباً غیرممکن است که شما فقط از رژیم غذایی خود ویتامین C بیشتر از حد  دریافت کنید. در افراد سالم، هر مقدار ویتامین C اضافی که بیش از مقدار توصیه شده روزانه مصرف شده باشد، به سادگی از بدن خارج می شود

برای روشن شدن موضوع، اگر شما 29 پرتقال یا 13 فلفل دلمه ای مصرف کنید، شما هنوز به حد بالای قابل تحمل نرسیده اید

با این حال، خطر مصرف بیش از حد ویتامین C با مصرف مکمل‌ها بیشتر است

به عنوان مثال، کسانی که مبتلا به هماکروماتوز  یا مستعد ابتلا به سنگ کلیه هستند، باید در مصرف ویتامین C خود محتاط باشند

به نظر می رسد تمام اثرات نامطلوب ویتامین C، از جمله ناراحتی های گوارشی و سنگ کلیه، زمانی رخ می دهد که مردم آن را در دوزهای بیشتر  از 2000 میلی گرم در یک وعده مصرف کنند

یادتان باشد که 90 میلی گرم ویتامین C  در روز برای مردان و 75 میلی گرم ویتامین C در روز برای زنان، 100 درصد نیاز روزانه ی ویتامین سی را برطرف میکند.

منبع: www.healthline.com