فروکتو الیگوساکارید چیست؟ کاربردها و خواص

نوشته شده توسط : دکتر محمدرضا کیافر

فروکتو الیگوساکارید چیست؟ کاربردها و خواص

در این مقاله از سری مقالات آموزشی سلامتی سایت دکتر دانیالی می پردازیم به :

فروکتوالیگوساکاریدها (FOS) از زنجیره های کوتاه فروکتوز تشکیل شده اند. آنها به گروهی از کربوهیدرات ها به نام الیگوساکارید ها تعلق دارند. FOS به طور طبیعی در بسیاری از گیاهان وجود دارد . برای مثال :

سیر
پیاز
تره فرنگی
ریشه کاسنی
کنگر
مارچوبه
موز

فروکتوالیگوساکاریدها ، شیرین و کم کالری هستند. بدن انسان قادر به هضم FOS نیست و در نتیجه این مواد تأثیری بر سطح قند خون ندارند.

همچنین FOS مزایای سلامتی فروانی برای بدن دارد.

موارد استفاده فروکتو الیگوساکارید چیست؟

FOS در درجه اول به عنوان یک شیرین کننده کم کالری و به عنوان جایگزینی برای قندهای پرکالری استفاده می شود.

شما میتوانید به جای محصولات حاوی شکر که سطح گلوکز در خون را افزایش می دهند و باعث افزایش وزن نیز می شوند، از محصولات حاوی FOS استفاده کنید. FOS معمولا به شیرین کننده های مصنوعی ترجیح داده میشود، زیرا برخی از شیرین کننده های مصنوعی نیز با افزایش قند خون و بیماری دیابت در ارتباط هستند.

FOS به جز منابع غذایی ذکر شده و یا به عنوان شیرین کننده در محصولات خوراکی، به صورت مکمل نیز وجود دارد. همچنین از FOS در بسیاری از مکمل ها مانند پروبیوتیک ها، به عنوان پری بیوتیک (غذای میکروب های مفید دستگاه گوارش) استفاده میشود.

FOS معمولاً در برچسب های مواد غذایی به عنوان بخشی از فیبر رژیمی(زیر تعداد کل کربوهیدرات ها ) ذکر می شود. این ماده در برخی از انواع ماست، نوشابه های رژیمی و سایر محصولات وجود دارند.

عوارض و خطرات فروکتو الیگوساکارید چیست؟

استفاده ی بیش از حد از FOS ممکن است برای برخی افراد منجر به ناراحتی گوارشی شود. عوارض جانبی احتمالی شامل موارد زیر میباشد:

اسهال
نفخ
درد معده
کاهش جذب بعضی از مواد مغذی

در صورت داشتن حساسیت به فروکتوز حتما با داروساز خود مشورت کنید.

مزایای سلامتی فروکتو الیگوساکارید چیست؟

FOS دارای مزایای سلامتی بسیاری است که جدا از توانایی اصلی این ماده در شیرین کردن مواد غذایی است

پری بیوتیک است:

از آنجا که این مواد قابل هضم نیستند، FOS به صورت دست نخورده، به روده ی کوچک و روده بزرگ می رسد و در آنجا به عنوان غذای میکروبیوم مفید دستگاه گوارش استفاده میشود

حفاظت از بدن در برابر باکتری ها:

طبق گزارش , Digestive and Liver Disease FOS به مبارزه ی بدن در مقابل کلستریدیوم پرفرنجنس(یک باکتری سمی مرتبط با مسمومیت غذایی) کمک می کند.

طبق مقاله ی منتشر شده در مجله Nutrition ، FOS از بدن در مقابل سالمونلا( یکی دیگر از بیماری های منتقله از طریق غذا) محافظت میکند

سطح کلسترول را کاهش میدهد:

FOS می‌تواند هم وزن و هم سطح کلسترول را کاهش دهد .همچنین ممکن است این ترکیب بتواند تری گلیسرید را کاهش دهد.

بی خطر است:

استفاده از FBS در انسان و حیوان کاملا بی خطر است.

منبع خوب فیبر است:

FOS منبع بسیار خوبی از فیبر خوراکی محلول است. بر اساس مطالعه ای که در مجله Nutrients گزارش شده است، FOS یبوست را کاهش میدهد

عوارض جانبی فروکتو الیگوساکارید چیست؟

ممکن است استفاده از FOS دارای معایبی نیز باشد.

ناراحتی شکمی