6 ویژگی باورنکردنی روغن جوانه گندم
در این مقاله از سری مقالات آموزشی سلامتی سایت دکتر دانیالی می پردازیم به 6 ویژگی باورنکردنی روغن جوانه گندم :
جوانه گندم بذری است که در گیاه جوانه می زند.
این جوانه غنی از مواد مغذی ضروری است .
روغن جوانه گندم از آن استخراج می شود.
در میان طیف گسترده ای از روغنهای مفید موجود در مغازه ها و فروشگاه ها، یکی از مهمترین، در سالهای اخیر، روغن جوانه گندم است.
گندم در هند غریبه نیست. در حالی که بسیاری از نوع تصفیه شده (مایدا) از آن اجتناب می کنند ، آرد گندم کامل برای تهیه تعداد زیادی از نان های هندی مانند پاراتا ، روتیس کرکی ، باتورا و مانند آن استفاده می شود. کارشناسان همیشه گفته اند که محتوای غذایی گندم بیشتر در جوانه دانه گندم وجود دارد. هرچه دانه ها بیشتر تصفیه شوند ، مزایای آن هم بیشتر می شود.
جوانه گندم دارای مواد مغذی ضروری مانند پروتئین های گیاهی ، فیبر ، ویتامین ها ، مواد معدنی (فسفر ، روی ، آهن ، سلنیوم و پتاسیم) و اسیدهای چرب است که ثابت شده برای مو ، پوست و سلامت کلی بسیار مفید است.
روغن جوانه گندم از بذر آن استخراج می شود و گفته می شود به همان اندازه مفید است.
جوانه گندم به طور گسترده ای به عنوان ماده اولیه مغذی برای ترکیب در فرمولاسیون محصولات غذایی یا به عنوان یک ماده غذایی در نوع خود شناخته شده است. کاربردهای معمول در نان غنی شده از جوانه ها ، غذاهای میان وعده ای و مکمل های غلات صبحانه و همچنین تولید روغن جوانه گندم است.
جوانه گندم ، حاوی حدود 8٪ – 14٪ روغن (به طور متوسط 10٪) در صنایع غذایی ، پزشکی و آرایشی به عنوان منبع روغنی استفاده می شود.
در اینجا چند مزیت روغن جوانه گندم آورده شده است :
1.منبع غنی از آنتی اکسیدان ها :
روغن جوانه گندم منبع خوبی از ویتامین E است که گفته می شود یک آنتی اکسیدان قوی است.
“Shonali Sabherwal” ، متخصص تغذیه در بمبئی میگوید :ویتامین های موجود در جوانه گندم، همه به عملکردهای مختلف بدن ، به ویژه سلامت پوست کمک می کنند.
دکتر Manoj K. Ahuja در بیمارستان Fortis نیز خاطر نشان میشود که : “ویتامین E به بدن منتقل می شود و رادیکال های آزاد را خنثی می کند.
در غیر این صورت به ساختارهای چربی مانند غشای سلول و سلول های مغزی آسیب می رساند.” همچنین به جلوگیری از استرس اکسیداتیو کمک می کند.
2.یک پاک کننده عالی مناسب برای صورت:
“روغن جوانه گندم یک روغن طبیعی است که به پاکسازی صورت کمک می کند. این باعث می شود رطوبت به خوبی جذب شود. همچنین سبوم اضافی از بین برود ، که می تواند منجر به سایر مشکلات پوستی مانند آکنه ، جوش و غیره شود.
Shilpa Arora متخصص بهداشت و متخصص تغذیه از دهلی نو می گوید :
چند قطره از روغن می تواند برای پوست شما به عنوان ماسک استفاده شود.
همچنین می توانید از آن روی صورت خود گذاشته و به آرامی ماساژ دهید و بگذارید استراحت کند. کسانی که پوست چرب دارند قبل از استفاده از روغن باید با یک متخصص پوست مشورت کنند.
3.کلسترول را کاهش می دهد:
“این ماده غنی از اکتاکوزانول است که یک اسید چرب با زنجیره طولانی همراه با الکل است که باعث تقویت و کمک به عملکرد بدنی ، از جمله قدرت و استقامت می شود. تحقیقات همچنین نشان می دهد توانایی اکتاکوزانول در متابولیسم چربی ، تولید کلسترول را کاهش می دهد (به کاهش LDL کمک می کند) و از بروز گرفتگی عروق جلوگیری میکند ، که می تواند مزایای قلبی عروقی را به همراه داشته باشد. همچنین”روغن جوانه گندم حاوی خاصیت اسیدهای چرب امگا 3 است که به تنظیم سیستم عصبی به طور منظم کمک می کند.”
4.اسکارهای پوستی را درمان می کند:
روغن جوانه گندم به دلیل محتوای بالای ویتامین E در ساخت کلاژن ، پروتئین موجود در بدن که به پوست قدرت می بخشد و ساختار آن را می سازد ، کمک می کند.
روغن باعث ترمیم ، بهبود و جلوگیری از ایجاد جای زخم می شود در واقع استفاده منظم از روغن می تواند زخم ها و جای آن را کاملاً از بین ببرد.
اطمینان حاصل کنید که روغن 100٪ ارگانیک و تحت فشار سرد است در غیر این صورت بیشتر مواد مغذی خود را از دست می دهد. ویتامین A ، D و اسیدهای چرب موجود در روغن جوانه گندم به جلوگيری از ترک خوردگی و زخم شدن پوست کمک می کند و رنگ آن را یکدست و صاف می کند. همچنین باعث آبرسانی طبیعی پوست می شود.”
5.به عنوان یک مغذی برای مو عمل می کند.
روغن جوانه گندم ماده مفیدی برای حفظ سلامت مو است. “سرشار از اسید لینولئیک است و به عنوان یک ماده مغذی برای مو عمل می کند. از آن در نسبت 10/ 1 با سایر روغن های حامل مانند زیتون و کنجد استفاده کنید (10 قسمت روغن حامل و 1 قسمت روغن جوانه گندم) و روی پوست سر بمالید و قبل از شستشوی مو ، مدتی روی سر باشد.
6.دارای خواص ضد پیری است.
گفته می شود روغن جوانه گندم به عنوان یک منبع عالی از ویتامین ها(B6) ، اسید فولیک و E می باشد که همگی به عنوان یک ماده ضد پیری برای پوست عمل می کنند.
ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است و باعث سلامت پوست می شود زیرا از بسیاری مشکلات پوستی مانند پسوریازیس ، اگزما و خشکی پوست جلوگیری می کند. از طرف دیگر ، ویتامین B به ترمیم آسیب بافت کمک می کند و رشد بافت را تقویت می کند.
توجه:
اگر از روغن جوانه گندم برای مصرف خوراکی استفاده می کنید ، توصیه می شود به مقدار کم انجام دهید. می توانید از آن برای سالاد یا پاستا استفاده کنید ، اما نباید از آن برای سرخ کردن استفاده کرد.
منبع 6 ویژگی باورنکردنی روغن جوانه گندم : food.ndtv.com
