خواص قارچ ها
قارچ های خوراکی منبع خوبی از فیبر و اسیدهای چرب غیراشباع هستند، اما کربوهیدرات و کالری پایینی دارند. این ترکیبات ویژه غنی از مواد مغذی مثل ویتامین ب، مواد معدنی، فیبر و پروتئین هستند. از خواص قارچ می‌توان به مبارزه با سرطان، حفظ سلامت قلب و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن اشاره نمود. قارچ ها همچنین می توانند برای پوست نیز مفید باشند، آنها دارای ویتامین D، سلنیوم و آنتی اکسیدان هایی هستند که از پوست محافظت می کنند، قارچ در حال حاضر در کرم های موضعی و سرم ها نیز کاربرد دارد.
انواع قارچ‌های خوراکی
ریشی (Reishi)
در فرهنگ باستان از این قارچ خوراکی جهت مبارزه با بیماری هایی مثل التهاب، سرطان، مشکلات قلبی، عدم تعادل هورمونی، اختلالات رفتاری، اختلالات عصبی و موارد دیگر استفاده می شد. این قارچ تلخ مزه، قارچی چوبی است و به عنوان یک سازگار کننده قوی در مقابله با استرس به شما کمک می کند و در درمان و کاهش اضطراب از آن استفاده می‌شود.
این نوع قارچ را می‌توانید به صورت خوراکی، کپسول یا قرص تهیه کنید. از دیگر خواص قارچ ریشی افزایش انرژی، کاهش خستگی بدن، بهبود حافظه و داشتن خوابی آرام می باشد. این قارچ دارای بتا گلوکان است که این ماده باعث افزایش سلول‌های T بدن و در نتیجه ی آن تقویت سیستم ایمنی می شود و با انواع سرطان ها مبارزه می کند. این قارچ در کاهش کلسترول و فشار خون نیز موثر است. قارچ ریشی حاوی نوعی آنتی هیستامین به نام لانوستن (Lanostan) است که در درمان التهاب و ورم مفاصل مفید است.
شیتاکه (Shiitake)
قارچ شیتاکه ترکیبات شیمیایی زیادی دارد که این ترکیبات می توانند از DNA در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت کنند. به طور مثال، این قارچ دارای ماده ای به نام لنتینان (Lentinan) است که در ترمیم سلول های سرطانی و درمان سرطان موثر می باشد. به علاوه، قارچ شیتاکه حاوی اریت آدنین (Erytadenine) است که در کاهش سطح کلسترول نقش دارد. همچنین این قارچ در درمان سرطان، بیماری های قلبی، هپاتیت، فشار خون بالا و بیماری های عفونی موثر عمل می کند. دیگر خواص قارچ شیتاکه، خاصیت ضد ویروسی، ضد باکتریایی و ضد قارچی آن است و همچنین در کنترل قند خون نقش داشته و علائم بیماری‌های التهابی را کاهش می دهد.
کوردیسپس (Cordyceps)
قارچ کوردیسپس به عنوان قارچ ضد پیری محسوب می شود. این قارچ مقاومت و قوای بدن را افزایش داده و در تولید ATP که سوخت اصلی بدن است، نقشی موثر دارد. این قارچ‌ها به سرعت خستگی را برطرف می کنند و انرژی بدن را افزایش می دهند. همچنین کوردیسپس با حذف رادیکال‌های آزاد، از میتوکندری محافظت کرده، از تورم میتوکندری جلوگیری می کند و فعالیت های آنتی اکسیدانی را افزایش می‌دهد. کوردیسپس همچنین ضد سرطان است. پیدا کردن این قارچ، به صورت تازه، بسیار دشوار است. بنابراین بیشتر از فرم خشک شده یا کپسول شده آن استفاده می‌شود.
مایتک (Maitake)
این قارچ حاوی انواع ویتامین ها و موادی مثل بتا ۱و۶ گلوکان است که محرک سیستم ایمنی می باشند. از این قارچ به عنوان درمان کمکی سرطان استفاده می گردد و اثرات سمی اشعه و شیمی درمانی را به حداقل می‌رساند. قارچ مایتک هورمون‌های بدن و قند خون را متعادل نموده و وضعیت بیماران مبتلا به ایدز را بهبود می بخشد.
اویستر (Oyster)
قارچ اویستر با اثرات ضد التهابی، جهت تسکین درد مفاصل و عضلات استفاده می شود و سفتی تاندون‌ها را کاهش می دهد. این نوع قارچ برای قلب مفید است، چون می تواند دیواره عروق خونی را تقویت کرده و خطر ابتلا به حمله‌های قلبی را کاهش دهد. همچنین برای مصرف افراد با مشکل کم خونی و فقر آهن، نیز کاربرد دارد.
کریمینی (Cremini) یا قارچ دکمه ای سفید
خواص قارچ کریمینی بیشتر از انواع دیگر برای ما آشناست و دارای مواد مغذی زیادی از قبیل مس، پتاسیم، پروتئین و سلنیوم است که مقدار آنها از قارچ هایی که تا به حال به آنها اشاره کردیم، بیشتر است. علاوه بر این، منبع غنی از فسفر، روی، نیاسین و پانتوتنیک اسید می باشد.
قارچ گانودرما
قارچ گانودرما در بین قارچ های خوراکی از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. قارچ گانودرما دارای خواص فراوانی برای سلامتی بدن انسان است. از جمله مهمترین خواص قارچ گانودرما می‌توان به تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با انواع سرطان‌ها اشاره نمود.
خرید مکمل های قارچ
خرید اینترنتی مکمل قارچ با بالاترین کیفیت و کمترین قیمت از برندهای معتبر بین المللی هم اکنون در داروخانه آنلاین دکتر دانیالی امکان پذیر است. تمامی مکمل‌های موجود در این داروخانه دارای برچسب اصالت کالا بوده و شما می توانید با اطمینان آنها را خریداری نمایید. همچنین قبل از خرید می‌توانید از مشاوران سایت در خصوص خرید محصولات مشاوره بگیرید.
