ویتامین C

ویتامین C یا اسید اسکوربیک یک ماده مغذی می باشد که بدن شما برای تشکیل رگ های خونی، غضروف، ماهیچه ها و کلاژن در استخوان ها به آن نیاز دارد. ویتامین C همچنین برای روند بهبودی بدن شما ضروری است.

همچنین ویتامین C یک آنتی اکسیدان می باشد که به محافظت از سلول‌های شما در برابر اثرات رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند . مولکول‌هایی که هنگام تجزیه غذا یا قرار گرفتن در معرض دود تنباکو و تابش نور خورشید، اشعه ایکس یا منابع دیگر تولید می‌شوند. رادیکال های آزاد ممکن است در بیماری های قلبی، سرطان و سایر بیماری ها نیز نقش داشته باشند. ویتامین C همچنین به جذب و ذخیره آهن در بدن شما کمک خواهد کرد.

از آنجایی که بدن ویتامین C تولید نمی کند، باید آن را از رژیم غذایی خود دریافت کنید. ویتامین سی در مرکبات، توت ها، سیب زمینی، گوجه فرنگی، فلفل، کلم، کلم بروکسل، کلم بروکلی و اسفناج یافت می شود. ویتامین C همچنین به عنوان یک مکمل خوراکی، معمولاً به شکل کپسول و قرص جویدنی نیز موجود می باشد.

اکثر مردم این ویتامین  را از طریق یک رژیم غذایی سالم دریافت می کنند. کمبود ویتامین C در افراد زیر بیشتراست :

سیگار بکشید یا در معرض سیگار کشیدن دست دوم قرار بگیرید.

بیماری های گوارشی خاصی یا انواع خاصی از سرطان داشته باشید.

رژیم غذایی محدودی داشته باشید که به طور منظم شامل میوه ها و سبزیجات نباشد.

کمبود شدید ویتامین C می تواند موجب بیماری به نام اسکوربوت شود که باعث کم خونی، خونریزی لثه، کبودی و بهبود ضعیف زخم می شود.

اگر ویتامین سی  را به دلیل خواص آنتی اکسیدانی آن مصرف می کنید، به خاطر داشته باشید که این مکمل ممکن است مزایای مشابه آنتی اکسیدان های طبیعی موجود در غذا را نداشته باشد.

مقدار توصیه شده روزانه این ویتامین برای مردان بالغ 90 میلی گرم و برای زنان بالغ 75 میلی گرم است.

شواهد و مدارک

مطالعات درباره استفاده از ویتامین C برای شرایط خاص به شکل زیر است.

سرطان :

خوردن یک رژیم غذایی غنی از میوه ها و سبزیجات ممکن است خطر ابتلا به بسیاری از سرطان ها مانند سرطان سینه، روده بزرگ و ریه را کاهش دهد. با این حال، مشخص نیست که آیا این اثر محافظتی با محتوای ویتامین سی در غذا مرتبط است یا خیر. به نظر نمی رسد مصرف مکمل های خوراکی ویتامین C فواید مشابهی را داشته باشد.

سرماخوردگی :

مصرف مکمل های خوراکی ویتامین سی از سرماخوردگی جلوگیری نمی کند. شواهد همچنین نشان می دهد که فواید مصرف منظم مکمل های ویتامین C برای کاهش مدت یا شدت سرماخوردگی حداقل است.

بیماری های چشم :

به نظر می رسد مصرف مکمل های خوراکی ویتامین C در ترکیب با سایر ویتامین ها و مواد معدنی از تشدید دژنراسیون ماکولا (AMD) مرتبط با سن جلوگیری می کند. برخی از تحقیقات همچنین نشان می دهد که افرادی که سطوح بالاتر ویتامین C در رژیم غذایی خود دارند، کمتر در معرض خطر ابتلا به آب مروارید هستند.

اکثر مردم ویتامین C کافی را از یک رژیم غذایی متعادل دریافت می کنند. افرادی که ممکن است مستعد کمبود ویتامین سی هستند ممکن است از مصرف مکمل های ویتامین C بهره مند شوند.

عوارض جانبی ویتامین سی

هنگامی که در دوزهای مناسب مصرف می شود، مکمل های خوراکی ویتامین C به طور کلی بی خطر در نظر گرفته می شوند. مصرف بیش از حد این ویتامین می تواند عوارض جانبی ایجاد کند، مثل :

حالت تهوع، استفراغ و اسهال

سوزش سردل

گرفتگی یا نفخ معده

خستگی و خواب آلودگی، یا گاهی اوقات بی خوابی

سردرد

برافروختگی پوست

در برخی افراد، مکمل های خوراکی ویتامین C می توانند باعث ایجاد سنگ کلیه شوند، به خصوص زمانی که در دوزهای بالا مصرف شوند. استفاده طولانی مدت از مکمل های خوراکی ویتامین C بیش از 2000 میلی گرم در روز، خطر عوارض جانبی قابل توجهی را افزایش خواهد داد.

قبل از انجام هر گونه آزمایش پزشکی به پزشک بگویید که مکمل ویتامین C مصرف کنند. سطوح بالای ویتامین C ممکن است با نتایج برخی از آزمایشات، مانند آزمایش مدفوع برای آزمایش خون مخفی یا آزمایش غربالگری گلوکز تداخل ایجاد کند.