برچسب های غذایی حاوی چه نکاتی هستند؟

نوشته شده توسط : یاسمین هاشم پور

برچسب های غذایی حاوی چه نکاتی هستند؟

در این مقاله از سری مقالات آموزشی سلامتی سایت دکتر دانیالی می پردازیم به برچسب های غذایی حاوی چه نکاتی هستند:

برچسب های غذایی به شما کمک می کند محصولاتی را که انتخاب میکنید از میزان چربی ، نمک و قند آنها مطلع شوید.
معمولا در اکثر غذاهای بسته بندی شده در پشت بسته بندی برچسب غذایی وجود دارد. این برچسب ها شامل اطلاعات انرژی در کیلوژول و کیلو کالری است که معمولاً کالری نامیده می شود.
آنها همچنین شامل اطلاعاتی در مورد چربی ، کربوهیدرات ، قندها ، پروتئین و نمک هستند. تمام اطلاعات تغذیه ای در هر 100 گرم و گاهی اوقات در هر بخش از غذا ارائه می شود.

بسیاری از تولیدکنندگان مواد غذایی ، انرژی ، چربی ، چربی اشباع شده ، قندها و نمک را نیز در قسمت جلوی بسته بندی در کنار میزان مصرف مرجع برای هر یک از این مواد مینویسند.
برای انتخاب رژیم متعادلتر می توانید از اطلاعات برچسب های تغذیه ای استفاده کنید.

برای یک رژیم متعادل: حداقل 5 سهم از انواع میوه و سبزیجات را هر روز بخورید.
وعده های غذایی پایه را روی سیب زمینی ، نان ، برنج ، ماکارونی یا سایر کربوهیدرات های نشاسته ای و در صورت امکان غلات و یا فیبر بالاتر را انتخاب کنید. برخی از گزینه های لبنی مانند نوشیدنی های سویا و ماست کم چرب و کم قند را انتخاب کنید.

لوبیا ، حبوبات ، ماهی ، تخم مرغ ، گوشت و سایر پروتئین ها را در صورت تحمل بخورید.
هر هفته 2 وعده ماهی و یا میگو مصرف کنید، 1 مورد از آنها باید روغنی باشد ، مانند ماهی قزل آلا.

مایعات زیادی بنوشید :

پزشکان 6 تا 8 فنجان یا لیوان آب را در روز توصیه می کند اگر غذاها و نوشیدنی هایی دارید که سرشار از چربی ، نمک و شکر هستند ، این مواد را به مقدار کم مصرف کنید. سعی کنید انواع مختلفی از غذاها را از بین 4 گروه اصلی غذایی انتخاب کنید.
برچسب های تغذیه ای در پشت یا کنار بسته بندی برچسب های تغذیه غالباً به صورت جدول در قسمت پشت یا سمت بسته بندی نمایش داده می شوند.

این نوع برچسب شامل اطلاعاتی در مورد انرژی (kJ / kcal) ، چربی ، کربوهیدرات ، قندها ، پروتئین و نمک است. همچنین ممکن است اطلاعات بیشتری در مورد برخی مواد مغذی مانند فیبر فراهم کند. تمام اطلاعات تغذیه ای در هر 100 گرم و گاهی در هر بخش ارائه می شود.

چگونه می توان فهمید که غذایی غنی از چربی ، چربی اشباع ، قند یا نمک است؟

دستورالعمل هایی وجود دارد که به شما می گوید آیا غذایی غنی از چربی ، چربی اشباع ، نمک ، شکر است یا خیر.

چربی کل:
زیاد بیش از 17.5 گرم چربی در هر 100 گرم
کم: 3 گرم چربی یا کمتر در هر 100 گرم
چربی های اشباع شده زیاد: بیش از 5 گرم چربی اشباع در هر 100 گرم
کم: 1.5 گرم چربی اشباع یا کمتر در هر 100 گرم

قندها:

زیاد: بیش از 22.5 گرم
کل قندها در هر 100 گرم
کم: 5 گرم کل قندها یا کمتر در هر 100 گرم
نمک زیاد: بیش از 1.5 گرم نمک در هر 100 گرم (یا 0.6 گرم سدیم)
کم: 0.3 گرم نمک یا کمتر در هر 100 گرم (یا 0.1 گرم سدیم)

به عنوان مثال ، اگر می خواهید چربی اشباع شده را کاهش دهید ، غذاهای کمتری بخورید که بیش از 5 گرم چربی اشباع در هر 100 گرم دارند.
برخی از برچسب های تغذیه ای در پشت یا سمت بسته بندی نیز اطلاعاتی راجع به مصرف کل را نیز ارائه می دهند.
وقتی می خواهید محصولات غذایی مختلف را فوری مقایسه کنید ، این برچسب ها بسیار مفید هستند.
برچسب های غذایی بسته ها معمولاً یک راهنمای سریع برای موارد زیر ارائه می دهند:
انرژی محتوای چربی، محتوای چربی اشباع شده، محتوای قندها، محتوای نمک

این برچسب ها اطلاعاتی راجع به چربی ، چربی اشباع ، قندها و نمک و میزان انرژی (بر حسب کیلوژول و کیلو کالری) در یک وعده یا بخشی از غذا ارائه می دهند. اما توجه داشته باشید که ایده تولید کننده از یک قسمت ممکن است با نظر شما متفاوت باشد. برخی از برچسب های تغذیه ای جلوی بسته نیز اطلاعاتی در مورد میزان مصرف مرجع را ارائه می دهند. مصرف مرجع برچسب های تغذیه ای همچنین می توانند اطلاعاتی درباره چگونه قرار گرفتن یک ماده غذایی یا نوشیدنی خاص در رژیم غذایی توصیه شده روزانه به شما را ارائه دهند.

چک کردن برچسب های مواد غذایی بسته بندی شده در مورد مقدار تقریبی مواد مغذی و انرژی مورد نیاز برای یک رژیم غذایی سالم مفید و البته کاربردی می باشد.