قهوه سبز

دانه های قهوه سبز به سادگی دانه های قهوه معمولی می باشد که بو داده نشده اند و کاملا خام باقی می مانند.

عصاره قهوه سبز به عنوان یک مکمل غذایی محبوب می باشد، اما قهوه سبز را می توان به شکل دانه کامل نیز خریداری کرد و از آن برای تهیه یک نوشیدنی گرم مثل قهوه بوداده استفاده کرد.

باید توجه داشت که یک لیوان از این نوشیدنی سبز روشن طعم قهوه برشته‌ای که به آن عادت کرده‌اید نخواهد داشت، چرا که طعم بسیار ملایم‌تری دارد. گفته می شود طعم آن بیشتر شبیه چای گیاهی است تا قهوه.

علاوه بر موارد گفته شده، مشخصات شیمیایی آن به طور کامل متفاوت از قهوه بو داده است، اگرچه منشأ آنها مشابه می باشد.

این ماده دارای منبع فراوانی از اسیدهای کلروژنیک می باشد که  ترکیباتی با اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی که ممکن است فواید سلامتی زیادی را ارائه دهد .

محصولات قهوه بو داده نیز حاوی مقادیر کمی اسید کلروژنیک هستند، اما بیشتر آن در طول فرآیند برشته کردن از بین خواهد رفت.

آیا قهوه سبز به عنوان مکمل کاهش وزن کار می کند؟

در سال 2012، عصاره قهوه سبز به عنوان مکمل کاهش وزن معجزه آسا توسط پزشکان تبلیغ شد.

از آن زمان بسیاری از کارشناسان بهداشت این تصور را که تاثیر قابل توجهی بر وزن دارد را رد خواهد کرد.

با این وجود، عصاره قهوه سبز یکی از محبوب ترین مکمل های کاهش وزن در بازار می باشد.

چندین مطالعه کوچک موش ها را با این عصاره درمان کردند و دریافتند که وزن کل بدن و تجمع چربی به طور قابل توجهی کاهش پیدا می کند. با این حال، مطالعات بر روی انسان بسیار کمتر قطعی بوده است .

بیشتر تحقیقات انسانی در مورد قهوه سبز بی نتیجه بوده است. در حالی که برخی از شرکت کنندگان وزن کم کردند، مطالعات با حجم نمونه کوچک و مدت زمان کوتاه ضعیف طراحی شده است.

بنابراین، هیچ مدرک قطعی نشان نمی دهد که قهوه سبز برای کاهش وزن اثرگذار است. مطالعات انسانی بزرگتر و به خوبی طراحی شده مورد نیاز است.

ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری های مزمن را کاهش خواهد داد.

قهوه سبز ممکن است فواید سلامتی دیگری به غیر از کاهش وزن داشته باشد.

در واقع، اسیدهای کلروژنیک آن ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت و بیماری قلبی کمک کند.

در یک مطالعه 8 هفته ای، 50 نفر مبتلا به سندرم متابولیک – مجموعه ای از عوامل خطر، از جمله فشار خون بالا و قند خون، که خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی را افزایش خواهد داد. 400 میلی گرم عصاره دانه قهوه سبز بدون کافئین را دو بار در روز مصرف کردند .

افرادی که این عصاره را استفاده می کنند، در مقایسه با گروه کنترل، بهبود قابل توجهی در قند خون ناشتا، فشار خون و دور کمر دارد.

اگرچه این نتایج امیدوارکننده می باشد، اما مطالعات بیشتری مورد نیاز است.